Mijn keuken is een mix van klassieke tradities en moderne invloeden. Bij La Crevette combineer graag ik de rijke smaken van de Franse, Mediterrane keuken, met een touch van de Aziatische keuken om als als een mooi avontuurlijk smaakpalet unieke gerechten te creëren die iedereen zullen verrassen. Ik werk uitsluitend met verse, seizoensgebonden producten en zorg ervoor dat elk gerecht niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet.
Elk gerecht begint met een zorgvuldige voorbereiding. Ik stel mijn menu’s met veel aandacht en vakmanschap samen en zorg dat alles klopt, van de ingrediënten tot de volledige presentatie. Of het nu gaat om een klassieke Hollandse biefstuk met roomboterjus, een verfijnde Franse lamsstoofpot, of smaakvolle Mediterraanse bites, elk gerecht krijgt dezelfde zorg en liefde.
Het is belangrijk voor mij dat alles altijd vers wordt bereid, vaak ter plekke, zodat de kwaliteit optimaal is. De aankleding en presentatie zijn ook een essentieel onderdeel van mijn werk; ik wil dat de gasten niet alleen genieten van de smaken, maar ook van hoe alles eruitziet en wordt geserveerd.
Ik werk met de beste ingrediënten, bij voorkeur seizoensgebonden en lokaal.
Mijn creaties zijn een mix van eenvoud en verfijning, met de pure smaken centraal. Gerechten bereid ik vaak ter plekke, zodat kwaliteit en versheid gewaarborgd zijn.
De presentatie is net zo belangrijk als de smaak.
Een greep uit de mogelijkheden:
• Live cooking: Gerechten bereid waar je bij staat.
• Catering voor evenementen: Van bedrijfsfeest tot bruiloft.
• Kookworkshops: Leer de kneepjes van het vak.
• Foodtruck-service: Hapjes en gerechten op locatie.
• Buffetten en diners aan huis: Volledig verzorgd bij jou thuis.
• Totaalconcepten: Van locatie tot bediening, alles geregeld.